ムロアジの開き

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ムロアジっていう種類のアジがいるんですが、このアジはよくクサヤの原料として使われているアジです。いえ、私はアジの専門家でないので、このアジが普通のアジなのかそうでないのかは知りません。けど、これまであまり聞いたこともない名前だし、クサヤを買うようになって良く目にするんで、クサヤ専門のアジかと思ってはいました。ところがどうして、デパートの干物がたくさんおいてあるコーナーにいったら、このアジムロの開きがありました。1枚300円と普通のアジの開きより高級ですが、『ムロアジはおいしいからねぇ』のおばちゃんの声にヨロッと心が動かされて衝動買いしてしまいました。

良く観察してみると、普通のアジの開きよりは肉厚があって、おまけに酒の肴のような香りがします。焼いて大根おろしを添えて食べましたが、他のアジよりは味が濃厚で、お酒と一緒に食べると合いそうな感じでした。もちろんご飯のおかずにしてもおいしいです。 そんな訳で、ムロアジはおいしいアジでした。

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